花椒树芽怎么做好吃
一、花椒芽炒鸡蛋。准备食材:花椒芽、鸡蛋、色拉油、盐、料酒、鸡粉。
1、清洗干净后将花椒芽切碎。
2、碗里放入3个鸡蛋,加点料酒、盐和鸡粉调匀。
3、放人切碎的花椒芽,搅拌均匀。
4、起油锅,加热后倒入蛋液。
5、开小火,煎至两面金黄。
6、即可出锅装盘。
二、炸花椒芽。准备食材:花椒芽、面粉、冰水、盐。
1、将花椒芽有小刺的地方去掉,清洗干净备用。
2、用面粉和冰水加少许盐调成面糊。
3、蘸上面糊,丟入6成热的油锅中,面糊定型即可捞出。
三、凉拌花椒。准备食材:花椒芽、白糖、盐、花生油、清水。
1、将花椒芽择洗干净,焯水沥干备用。
2、白糖、盐、花生油等拌成料汁。
3、花椒芽中放入料汁,拌匀即可食用。
花椒芽是花椒树发芽期幼嫩的芽叶,油亮鲜绿,麻香味美,是芽苗菜中的珍品。可以热炒、凉拌、油炸、涮锅,麻香宜人,开胃爽口,具有独特风味和丰富营养。它含有多种维生素,而且它还带有一种独特的麻香味,过去春天树木发芽时才能吃到,现在由于花椒芽风味独特,花椒树又无污染,不爱生虫,枝叶干净,管理方便,风险小,经济效益高等特点,它已发展到大棚养殖,成了一种受人欢迎的新味蔬菜。
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