东乌珠穆沁旗美食
东乌珠穆沁旗美食有东乌旗奶皮子、东乌旗奶茶、东乌旗马奶酒、蒙古手扒羊肉、蒙古奶酪、内蒙烤羊肉等。
1、东乌旗奶皮子:夏秋季,将鲜奶放在锅中,用小火烘,稍滚,用勺扬,使奶泡沫在上面,同时点上生奶,奶上即成皮一层,用筷子挑起,放在通风处阴干就是奶皮子。
2、东乌旗奶茶:奶茶又叫蒙古茶。一般是先将砖茶砍碎捣乱,按水多少,将其装入一个布袋里,放入开水或冷水锅中至水开再熬少许茶色适中,然后把茶袋取出,再加入新鲜的牛奶、放盐,烧沸后,用勺频频撩扬,待茶乳交融,即为奶茶,有的一次熬茶,分多次用,再用时再加盐和炒米或小米。
3、东乌旗马奶酒:马奶酒即酸马奶,蒙语称“其格”,是牧民最喜爱的饮料,也是蒙古族人民在各种聚会、盛会中珍贵饮料。
4、蒙古手扒羊肉:蒙古手扒羊肉蒙古手扒羊肉是将全羊切成若干块,白水下锅,不加任何佐料,水沸后出锅,肉香味美,鲜嫩异常。吃时用蒙古刀割、刮、剔,用手扒着吃,故名“手扒羊肉”。
5、蒙古奶酪:奶酪,俗称酪蛋子,是蒙古族居民十分喜爱的一种奶食品。 奶酪,分生奶酪和熟奶酪两种。生奶酪的做法是,把鲜奶倒入筒中,经过翻搅提取奶油后,将纯奶放置在热处,使其发酵。当鲜奶有酸味后,再倒入锅中煮熬,待酸奶呈现出豆腐形状时,将其舀进纱布里,挤压除去水分。
6、内蒙烤羊肉:串烤羊肉串可以说是风靡全国的一种风味小吃,受到广大群众的青睐。烤羊肉串,是内蒙古的一种传统小吃。肉鲜而不膻,肥而不腻,易于消化。
-
牛肚怎么炒不会老
牛板肚500g、生姜2片、八角1个、桂皮1小块、蒜苗几根、干辣椒适量、料酒2勺、生抽2勺、蚝油1勺、老抽半勺、黄豆酱1勺、十三香少许、冰糖2粒。牛板肚用食用小苏打和盐搓洗5分钟,然后冲洗干净,继续用盐加一点料酒洗一遍,再冲洗干净,放高压锅里加水压15分钟左右,捞出...
-
网红柠檬鸡爪制作方法
用料:鸡脚500克、蒜适量、柠檬一个、小米椒适量、姜5片、香菜两根、香油两勺、米醋200毫升、生抽200毫升、陈醋少许、料酒少许、白糖适量。做法:1、所有食材准备好待备用。2、生鸡爪洗净剪掉指甲,切成3小块方便入味。3、小米椒切碎,蒜剁碎,柠檬切成片,香草切断待备用...
-
莲子的功效
1、防癌抗癌:莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用,构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能。2、降血压作用:莲子所含非结晶形生物碱N-9有降血压作用。3、强心安神:莲芯碱则有较强抗钙及抗心律不齐的作用。4、滋养补虚、止遗涩精:对于青年人梦多,遗精频繁或滑精者,服...
-
花椒树芽怎么做好吃
一、花椒芽炒鸡蛋。准备食材:花椒芽、鸡蛋、色拉油、盐、料酒、鸡粉。1、清洗干净后将花椒芽切碎。2、碗里放入3个鸡蛋,加点料酒、盐和鸡粉调匀。3、放人切碎的花椒芽,搅拌均匀。4、起油锅,加热后倒入蛋液。5、开小火,煎至两面金黄。6、即可出锅装盘。二、炸花椒芽...