苦瓜怎么炒不苦
1、苦瓜去瓤切条。
2、胡萝卜去皮切条。
3、锅中烧开水,苦瓜和胡萝卜分别焯水30秒。
4、锅中油烧热加蒜末。
5、放入苦瓜和胡萝卜,翻炒均匀。
苦瓜,葫芦科苦瓜属植物,一年生攀援状柔弱草本,多分枝;茎、枝被柔毛。卷须纤细,不分歧。叶柄细长;叶片膜质,上面绿色,背面淡绿色,叶脉掌状。
雌雄同株。雄花花梗纤细,被微柔毛;苞片绿色,稍有缘毛;花萼裂片卵状披针形,被白色柔毛;花冠黄色,裂片被柔毛;雄蕊离生。雌花单生,花梗被微柔毛;子房纺锤形,柱头膨大。果实纺锤形或圆柱形,多瘤皱,成熟后橙黄色。种子长圆形,两面有刻纹。花、果期5-10月。
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