苦瓜炒蛋怎么做不苦啊
经验3.1W
苦瓜抄蛋不苦的做法:
1、将苦瓜洗净,切片 ,再用盐腌10至15分钟,这样不会苦,炒出来的颜色也非常好看;
2、将鸡蛋充分搅拌均匀,朝一个方向搅拌;
3、锅洗净,放油多放一点,待油温到70至80度左右;
4、放入鸡蛋迅速翻炒,鸡蛋一下锅马上就会冒泡泡,拿筷子将鸡蛋迅速滑散呈金黄色时装盘,待用;
5、把多余的油盛出,留少许,放入苦瓜翻炒,七成熟的时候再把炒好的鸡蛋放入一炒,放盐,放鸡精 ,再翻炒均匀,出锅装盘。
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