面筋怎么炒好吃
1、主料:面筋、花鲢鱼,辅料:植物油、盐、葱姜、香菜、辣皮子、露晒浓酱油、料酒、白糖、素易鲜。
2、把花鲢鱼收拾干净切块,用盐腌制10分钟。
3、葱姜、香菜洗净切末,辣皮子用热水烫1分钟,捞起洗净切末。
4、热锅凉油,油热8成下鱼块。
5、把鱼块拨一边,把葱姜、辣皮子下锅,翻炒出香味,把鱼块和葱姜、辣皮子翻炒均匀出香味。
6、加水、盐、白糖大火烧开。
面筋介绍:面筋是植物性蛋白质,由麦醇溶蛋白和麦谷蛋白组成。
将面粉加入适量水、少许食盐,搅匀上劲,形成面团,稍后用清水反复搓洗,把面团中的淀粉和其它杂质全部洗掉,剩下的即是面筋。油面筋用手团成球形,投入热油锅内炸至金黄色捞出即成。将洗好的面筋投入沸水锅内煮80分钟至熟,即是水面筋。
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麻花加什么东西就酥了
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生玉米可以冷冻吗
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蒸腊鱼块怎么做好吃
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巴旦木怎么炒
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