山城区美食
1、缠丝鸭蛋:缠丝鸭蛋是一道色香味俱全的汉族名菜,属于豫菜系。此菜曾经被列为贡品。河南省鹤壁市淇河沿岸王滩、许沟、朱家一带所产的一种鸭蛋,为淇河三珍之一。此特定水域所生产的鸭蛋非同一般,煮熟后,蛋黄呈黄红色,呈现一圈圈不同的色环,由外及里绕着中心,故称缠丝鸭蛋,有“金丝伴银线,精品缠丝蛋”之美誉。
2、八大碗:传统意义上的八大碗主要包括四荤四素,四荤以猪肉为主,精选肘子肉,后臀肉,分为腐乳肉、小酥肉、扣肉、方肉,四素以皮渣、海带、粉条、豆腐为主,经过独特的工艺制作而成。
3、子馍:子馍也叫做石子馍,因在鹅卵石上烘焙制成而得名。子馍采用的都是上等面粉,配上油、葱花等制成火烧,然后加入肉丝,放到烧得滚烫的鹅卵石上面,最后浇入鸡蛋烤熟即可。
4、无核蜜枣:选用成熟、丰满的红枣,去核后经浸泡、煮制、浸渍、摊晾、烘干等多种工序精制而成。其成品色泽棕红透明,果形整洁一致,含糖饱满,气味香甜。
5、僧帽双瓤烧饼:僧帽双瓤烧饼是河南鹤壁传统的汉族小吃,外焦黄,瓤软香,吃起来味道绝佳,品质上乘,可以相配很多菜品进行食用。
6、淇河鲫鱼:淇河鲫鱼产于豫北的鹤壁地区,背色浅褐,腹色银白,胸尾鳍透明,鱼背宽厚,体态丰满,俗称“双脊鱼”,明代被列为贡品。
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扁豆要焯水吗
看情况。如果是凉拌扁豆就需要事先焯水,扁豆中含两种对人体有害的毒素,皂素会对胃黏膜产生较强的刺激,而植物血凝素可以使红细胞凝集,从而降低红细胞携带氧的能力。但是这两种毒素遇热不稳定,高温可以将其破坏。无论焯水还是直接烹炒、炖煮,只要时间足够长,都能将毒素...
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蜂蜜银耳汤的功效
美容养颜:银耳中含有的天然胶质有美容的作用,而且银耳和蜂蜜都是非常好的滋补品,经常食用能使人面色红润,皮肤看起来也比较的滋润,具有一定的美容养颜的作用。润肠通便:银耳中含有的膳食纤维能促进肠道的蠕动,有调节肠胃的作用,而且蜂蜜含有的单糖物质能被人体直接吸收...
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空气炸锅烤鸡腿需要多长时间
20分钟。鸡腿肉蛋白质含量较高,种类多,消化率高,容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、贫血、虚弱等有很好的作用。空气炸锅...
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杂酱怎么炒
用料:肉泥,黄豆,胡萝卜,香干,香菇。步骤:1、准备好所有食材,黄豆需要提前泡发。2、洋葱切小方块,胡萝卜、香菇等切小碎丁,泡发好的黄豆煮熟待用。3、锅中加入适量食用油加热;油热后加入肉泥煸炒断生。将肉泥推到锅的一边,放入豆瓣酱和豆豉,煸炒出香味。4、然后将肉泥和豆瓣...