米鱼怎么烧好吃

米鱼可以做清蒸米鱼、红烧米鱼、酱汁米鱼等，以酱汁米鱼为例，需要准备食材：米鱼、生姜、蒜头、葱、醋、糖、料酒、美味鲜酱油、生抽、番薯粉或玉米淀粉。共分为5个步骤，以下是酱汁米鱼的详细操作：

操作/步骤

1、处理米鱼

米鱼洗净去内脏。

2、准备食材

将鱼切成大小适宜的一段一段。准备葱头、姜末、蒜头粒。

3、煸香

将蒜头粒、葱头、生姜末放入油锅里煸香，倒入米鱼。不要翻炒，静置5秒。

4、调味

加1碗料酒、1碗醋、3分之一碗美味鲜酱油、冰糖、老抽少许。

5、完成

10分钟左右收汁，用番薯粉兑水搅拌均匀后倒入锅里拌匀即可出锅。