鱼尾巴怎么烧好吃
食谱:西红柿炖鱼尾。
主料:鱼尾1条、葱、姜、干红辣椒、花椒、八角、西红柿。
辅料:料酒适量、生抽适量、醋适量、糖适量、盐少量、植物油、老抽适量。
西红柿炖鱼尾的做法步骤:
1、西红柿切块;
2、葱姜切片;
3、鱼尾去鳞,去鳍,去腹内黑膜,在两面切刀,以便入味;
4、锅烧热,放入适量植物油,油热,放入鱼尾,小火煎;
5、放入适量料酒;
6、放入适量醋;
7、放入适量生抽和老抽;
8、放入适量糖,少量盐;
9、加入葱姜,翻面烧,鱼尾充分入味;
10、加入适量清水,没过鱼尾,加入西红柿小块;
11、加入红辣椒,花椒,八角,大火烧开;
12、直到汤汁变粘稠,剩下少许汤汁,小火收汁即可。
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