粉条素丸子的做法
在寒冷的冬天里,我最喜欢做的就是粉条素丸子,将粉条、各种素菜、丸子放在一块,用砂锅简单煲一下,做成一锅汤,热乎乎的,吃起来很舒服。那么,粉条素丸子怎样做呢?
菠菜400,洗净,备用。选用菠菜,要选矮的、粗的,经霜打过的,这样比较甜、嫩。
粉丝或粉条,用开水泡软,洗净,待用。
准备各种丸子;粉条素丸子的材料其实不拘一格,可用各类材料。如菠菜、青菜、白菜都行,丸子可自己做,也可购买,这里选一些肉丸子、虾饺、油豆腐丸子。
砂锅内放冷水,将肉丸子、虾饺、油豆腐丸放在里面,加几片生姜,用大火烧开,然后调至小火,继续烧会儿,使丸子内部完全熟透。
倒入泡好的粉丝,继续烧开。同时加几粒香葱,加入适量盐。
倒入菠菜,继续烧会;蔬菜要到最后放,这样子保证做好后,仍然是绿油油的,好看,又好吃,菠菜只要稍烫就能够吃了。
当放入菠菜后,煮开就能吃啦!因为是砂锅煮的,就不用盛到另外的碗里了,直接吃即可,热乎乎,在寒冷的冬天里,又舒服又好吃,营养也挺丰富的!
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