油炸素丸子的做法
1、首先准备适量葱和姜,并分别将它们剁碎待用。其实葱越多越香,可以多放哦。
2、再准备些花椒放锅里烤热烤干,然后放在蒜臼子里打碎,就成了我们需要的花椒粉啦。
3、取一个白萝卜切成细条或者剁碎待用,这里我就用擦子擦成细条了。我用的是白萝卜,大家也可以用青萝卜。
4、用盆接点水打个鸡蛋进去,然后分别将之前准备好的葱、姜和花椒粉放进去,再加适量的盐搅匀,然后将萝卜丝加进去,再根据盆里水分的量加入适量的面粉拌匀,拌成稠糊状。这里特别说一下,你喜欢吃软的就多放萝卜丝,如果你喜欢吃硬的就多放点面。
5、接下来准备油炸啦。先倒锅里多些油,待油烧热后,可以用勺子一勺一勺的挖面糊放进锅里炸,如果你想做的比较好看圆一些,你可以用手去捏去团。
6、放进油锅后要及时翻转,防止受热不匀,一面糊一面生,待两面颜色金黄的时候就可以出锅了。
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