蒸馒头的锅盖有小孔能蒸熟吗
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原理:
1、在锅里面液体沸腾后,液体快速汽化,除密封的高压锅,其他容器中的气体一定会排到外界,因为高温会产生热量,使得锅内的压力很大,孔洞就是为了释放内部压力,起到平衡的作用,不会耽误食物的成熟;
2、水蒸气遇到锅盖后还会有一部分凝结成水滴,挂在锅盖内壁,容器中水蒸气往外排的时候就会造成锅盖微小的跳动产生了噪音,并且锅盖上的水滴就会随着水蒸气流到锅外壁或者喷到灶台。
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