馒字的生活知识

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怎么做馒头如何做馒头简单

1、首先要选择优质的面粉，相信面粉不是越白越好，但是要仔细看生产日期，越是新日期越是新粉。2、用发酵粉和清水一起把面粉和成光滑的面团。3、把和好的面团用保鲜膜包起来静置两个小时使其自行醒发。4、面团出现很多的蜂...
馒头配方

用料：面粉1000克、南瓜540克、盐4克、干酵母8克、水90克。1、南瓜去皮去籽，切块上锅蒸熟，碾成泥。2、面粉、酵母、晾凉的南瓜泥及水放入搅拌缸中，启动机器合成面团。3、面团光滑后，放温暖处发酵1个小时。面团发至2倍大，发面...
全麦馒头是什么馒头

全麦馒头是由全麦面粉做成的馒头。全麦面粉是整粒小麦在磨粉时，仅仅经过碾碎，而不经过除去麸皮程序，整粒小麦包含了麸皮与胚芽全部磨成粉。制作方法：1、将干酵母溶解在水中，用筷子拌匀；2、中粉和全麦粉混合后，加入糖，油拌匀，边...
馒头的来历关于馒头的由来

1、话说诸葛亮帮助刘备建立蜀国以后，南方的少数民族孟获不服蜀国的管理，因此发动了暴乱。诸葛亮清醒的看出来南方不平就不能安心北伐，于是亲率大军南征。在打败孟获准备渡泸水的时候，突然水势湍急，不能过河。孟获说需要用...
花样馒头鱼馒头怎么做

食材：300克面粉，4克酵母，150克水。做法：1、南瓜面团分成1：2点分量，然后和三个白色面团都搓成同样长度的长条；2、把白色面团擀开，包着小那根南瓜面团；3、接着把大的南瓜面团擀开包着白色的面团；4、把包好的面团轻轻地搓成表面光...
馒头的做法做出黄金馒头

1、先将馒头切成大约1cm厚的大片2、鸡蛋加少许盐打散，尽量不要打起泡，打匀即可3、将一部分馒头片逐片蘸上鸡蛋液，边沾蛋液边下锅4、热锅中入凉油，逐片下入沾裹鸡蛋的馒头片，一面煎至金黄后翻面，再煎至金黄色，即可5、另一部分...
做馒头时怎么让馒头甜

1、准备酵母、糖、水和盐在温水里融化一下与面粉一起搅拌；2、揉搓直到形成块状；3、等待发酵，呈大口网状表示发酵完成；4、揉搓面团重新揉搓发酵后的面团排气，底下需铺上少许面粉；5、面团定型根据个人喜好搓出馒头的形状；6、放...
怎么蒸馒头蒸馒头的方法

1、准备好面粉、水、盐、白糖、酵母。在面粉里放入盐、白糖，搅拌均匀。面粉放入发酵粉，放置稍热地方，两小时左右就可以了，冬天可能会时间长些。把发好的面揉成光滑的面团。2、面团放在温热处，发酵到原来的2.5倍大。把面团...
蒸馒头时怎样使馒头不粘屉布

1、笼布沾湿，挤净水，馒头底部沾面粉，放在笼布上蒸，不容易沾，但是在笼布上醒发的时间不宜过长，不然还是会沾的，所以要醒好之后再上笼，再蒸。2、不用笼布，直接在笼上刷油，放馒头，不容易沾，但是醒的时间不宜过长，不然馒头部分会掉进笼...
馒头店做馒头的工艺流程

馒头制作步骤：用水将发酵粉、面粉混合后发酵10分钟；将发好的面团在案板上用力揉至光滑，使面团内部无起泡；将面搓成圆柱、方形等后，用刀等分的切成小块；将切好的面团整理成圆形；在蒸锅中加入适量的凉水，在蒸笼中铺上湿的屉布、...
馒头为什么叫馒头

馒头，又称之为馍、蒸馍，中国特色传统面食之一，是一种用面粉发酵蒸成的食品，形圆而隆起。据传是三国时期诸葛亮发明。《三国演义》中讲述诸葛亮七擒孟获，平定南蛮之后，过江受战死冤魂之阻。诸葛亮面对此景心急如焚，想来想去只...
如何做馒头做馒头方法

1、将发酵面（老面）加面粉、水和成面团，放入盆中或饧发箱发酵（发酵时间视室内温度和老面的多少而定）。2、取出发酵好的面团加白糖（白糖可根据自己喜欢的口味添加，南方人一般放糖，只有在北方才会出现不放白糖的情况），揉透揉匀后搓...
老面馒头和酵母馒头哪个好吃

要根据个人口味而定。老面馒头就是有蒸馒头留下一块面团，在发面的时候将其弄碎加水后加到面粉中作为引子来发面。这是中国传统的馒头做法。酵母馒头则不然，每次都是使用“酵母”来发面。这是现代化、工业化的馒头做法。...
怎样蒸馒头蒸馒头的方法

1、取适量面粉，发酵粉和清水，搅拌均匀后放入面粉中。2、把面粉揉成光滑的面团，用保鲜膜盖上，静置2小时。3、当面团出现蜂窝状时说明已经好了，发好的面团做成合适大小的面剂子。4、揉成馒头模型。5、起锅烧水，将馒头放在屉布...
馒头做法馒头怎么做

1、准备面粉250克，清水125克、酵母3克；2、把面粉放入盆，酵母拌匀，倒入清水搅拌成絮状；3、用手揉面直至表面光滑，大约15分钟左右；4、揉好后盖布或者锅盖盖好等待发酵，夏天20分钟就可以了，冬天大概30分钟；5、将发酵好的面团拿出揉...
南方馒头和北方馒头的区别

1、筋度不同，北方馒头比南方馒头更有嚼劲和筋道感；2、形状不同，北方馒头多为圆形，南方馒头多为方形；3、大小不同，北方馒偏大且饱满圆润，南方馒头多为刀切且偏小；4、口感不同，北方馒头具有筋道嚼劲，南方馒头松软香甜；5、甜度不同，...
馒头机不出成型馒头怎么办

馒头机不出成型馒头有以下几种解决方法：投面不均匀：在面团发酵完成后，将和好的面团切成大小合适的长条状，有序的放入进面口，以确保送面搅龙可以连接均匀地向馒头机供面；成型辊错位：调整方法，在馒头机的右侧有一个带齿轮的螺丝...
馒头机怎么做馒头

馒头机做馒头：用压面机压一下发酵粉用35度到37度温水化开，和面。到软硬适度不粘手，揉光用湿布盖好醒面发酵。然后将面置于案板上，加干面再揉匀，再醒一会。加豆馅，是放肉和菜或是其它东西作成诸如豆包、包子、花卷、糖三角。...
猪油馒头做法猪油馒头怎么做

1、面粉加入15克白糖，5克酵母揉成团，酵母需先加入温水溶化，面团揉到手光、面光、盆光，手感稍硬不要太软，加水时注意慢慢少量加入，揉好放旁醒发。2、核桃、花生炒熟捣碎。3、加入芝麻、红糖、猪油拌匀，陷做好了。4、面团分成...
炼乳小馒头馒头已买好怎么做

食材用料：奶油小馒头、食用油。炼乳小馒头的做法如下：1、在锅里加入食用油，油烧到7成热之后放入馒头。2、拿筷子将馒头翻面，注意调整火，火太大容易煎焦掉。3、煎至两面金黄的小馒头，盛在盘子里，淋上炼乳。...
谁有馒头机做馒头的配方

食材：面粉320克，安琪干酵母3、3克，水210克，油7克；做法：1、先向馒头机加水孔内注入160ml的温水，再向内胆加入210克清水，水温约20-30摄氏度；2、水中加入3、3克干酵母，搅拌均匀约3分钟后加入7克食用油，最后加入面粉；3、将内胆桶盖盖...
怎么揉馒头

馒头要揉圆，要在案板上抹少量油(起到不沾案板和增加阻力的作用)，右手抓面团弯曲成半形，做逆时针旋转,使面团也在手心里旋转，面团愈转愈紧，成圆球型即可。揉好后用手的虎口把底部捏上,捏时要注意里面外面都要捏紧，不要有空隙...
蒸馒头时馒头回缩是怎么回事

回缩本质：面团的膨松内部结构，在一定因素的诱导下迅速塌陷所造成的体积收缩，它与面粉品质、面团搅拌不均匀或搅拌过度、面团发酵产酸过多、醒发膨胀过度、蒸制汽压过高或过低等原因有关。解决方法：1、面粉首先要充分揉匀...
馒头的由来

诸葛亮在平定孟获班师的途中发现当地人要用人头来祭奠死去的冤魂。于是，诸葛亮苦思冥想，终于想出一个用另一种物品替代人头的绝妙办法。他命令士兵杀牛宰羊，将牛羊肉斩成肉酱，拌成肉馅，在外面包上面粉，并做成人头模样，入笼屉...