糖醋茼蒿怎么做
糖醋茼蒿 原料:苘蒿400克,去皮五花肉150克,葱末5克,酱油15克,白糖25克,米醋30克,盐l克,料酒15克,清汤25克,水淀粉20克.猪油50克。
糖醋茼蒿的做法:
1、将茼蒿去叶留杆,洗净后切成长约3厘米的段;
2、去皮五花肉洗净后剁成末状。
碗对芡汁:葱末、酱油、白糖、米醋、盐、料酒、清汤和水淀粉。 锅嚣火上,放猪油烧热,先放入肉末炒至八成熟,再放入茼蒿段炒熟,烹入对好的芡汁,颠炒均匀,出锅装盘即可。
特别提示:倒入芡汁后要迅速炒匀,时间不要长。 茼蒿菜营养价值 茼蒿菜,一名蓬蒿菜,属菊科植物。李时珍云:“九月份下种,冬季及明年春季采食,茎叶肥嫩,微有蒿气,故名茼蒿。花深黄色,状如小菊花。”
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