糖醋白菜心的家常做法
经验2.9W
材料主料:白菜100g。
辅料:橄榄油适量、盐适量、白砂糖适量、耗油少量、醋适量、青椒1个。
步骤:
1、白菜心洗净,沥干,切细条,装入碗中撒入适量盐抓匀;
2、青椒洗净,去掉蒂和籽,切细丝;
3、白菜放置10分钟以上,倒掉渗水,挤干,撒上青椒丝;
4、锅烧热,加入橄榄油,热后,把油浇在白菜和青椒上,用另一个碗扣住,15分钟以后打开。加入白砂糖、耗油及醋,拌匀即可。
小贴士:油用橄榄油或者香油、花生油都可以,如果做糖醋,耗油一点就好,不加也可以。如果不喜欢糖醋,糖少放,醋少放,另加味极鲜酱油或者生抽,也很美味。
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