家常糖醋排骨的做法步骤
1、首先将排骨均匀切块,放入锅里,加姜片、料酒,大火焯水捞出。
2、锅里倒油,放冰糖炒出糖色,然后放入排骨翻炒。
3、加热水,加料酒、生抽、香醋,加盖小火煮30分钟,然后大火收汁即可装盘。
4、排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。排骨有很高的营养价值,具有滋阴壮阳、益精补血的功效。熬汤来放上葱,和一些相应的调味料,煮过后非常美味,也很有营养。
5、补充蛋白质和脂肪酸:猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。补钙:猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。
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