薯条要怎样炸才酥脆呢
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薯条冻过之后炸更酥脆,具体做法如下:
材料:土豆、盐水、番茄酱
做法:
1、把土豆洗干净去皮,切成长长的细条,每一条的宽不要超过一厘米;
2、然后用盐水把土豆泡10分钟;
3、把泡了盐水的土豆拿出来,放入开水中,用大火大约煮二到三分钟;
4、把煮过水的薯条拿出来,沥去水分,散着平铺开来晾凉;
5、把薯条放冰箱里面去冻,冻得硬邦邦之后,可以拿出来炸;
6、锅中加油加热,用小火炸,分2次,先炸2、5分钟,出锅后晾凉,再炸一分钟出锅;
7、趁热撒上盐之类的调料,还可以配上番茄酱一起吃。
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