青菜饺子怎么包呢
1、将小青菜去掉根部,将其清洗干净,清洗的时候尤其要注意在菜梗部位的清洗;五花肉洗干净后切成一块一块的,然后用绞肉机搅成肉末备用;将小青菜切碎,放在盆了备用;
2、在切碎的小青菜里放上适量的盐,开始进行反复的揉搓,直到有青菜卤汁出来后才行。然后再将卤汁挤干,放在盆里与备用的肉末一起用筷子进行拌匀的操作,再加适量的味精及少许的色拉油即可;
3、将饺子皮一张平铺在左手掌心,取适量的青菜肉馅平铺在饺子皮上,饺子皮的周围要留有空隙,不要填满,食指蘸取清水少许,沿着饺子皮的边缘刷一下,这样可以使饺子皮粘贴紧密。右手食指与中指将饺子皮的一边进行打褶,4到5个褶就好,然后在将饺子皮的黏贴紧就可以。
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