韭菜和包菜能包在一起做饺子吃吗
野韭菜能和包菜一起包饺子韭菜含有挥发性的硫化丙烯,具有辛辣味,有促进食欲的作用。韭菜除做菜用外,还有良好的药用价值。其根味辛,入肝经,温中,行气,散瘀,叶味甘辛咸,性温,入胃,肝,肾经,温中行气,散瘀。
原料:韭菜、虾仁、肥肉丁、葱花、太白粉、澄粉、太白粉、盐、糖、鲜鸡粉、胡椒粉、麻油、猪油。
1、韭菜洗净切末后,炒熟备用;
2、虾仁洗净去除肠泥后,加入太白粉、盐,用手拌打至有黏性,再加入调味料拌匀,最后将肥肉丁、韭菜末放入,一样要搅拌均匀,再把做好的馅料放到冷冻库中,冰冻20分钟,帮助馅料凝结;
3、外皮:澄粉120克及太白粉20克拌匀,用沸水冲下,用力搅拌,再加入剩下的100克太白粉,用力搓揉成面团;
4、将面团分切成12份,每份30克,再用杆面棍杆成圆片状。中间包入30克馅料,用手捏出饺子状,放入蒸笼蒸10分钟即可。
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