牛肉面条怎么做
主料:牛肉500g,面条300g。
辅料:油菜3颗,食盐20g,生姜10g,蒜10g,花椒10g,桂皮5g,干辣椒20g,生抽20ml,老抽20ml,茴香籽10g,植物油30ml,豆瓣酱30g。
做牛肉面的步骤如下:
1、将牛肉浸泡4小时,中途换水,泡净血水。
2、将姜、蒜、干辣椒、桂皮、茴香籽、花椒粒、等调味料放入纱布,扎紧。
3、炒锅烧热,倒入植物油、豆瓣酱煸炒出红油,放入牛肉。
4、加入生抽10ml和老抽10ml,炒1分钟关火。
5、将炒好的牛肉和调味包、盐一起放入压力锅,焖压30分钟。
6、将面条放在锅里煮好,挑入碗中。
7、将压好的牛肉和牛肉汤倒入面条碗中,牛肉面完成。
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