面条的生活知识

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面条和米饭哪个能量高

相同质量时，面条能量高于米饭。以100克为标准，衡量面和米饭的能量。每100克面的热量是283卡里路。每100克米饭的热量116卡里路。由此可以看出面的能量高于米饭。面的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等。面食偏...
自制玉米面条的做法

1、玉米粒洗净，然后放到料理机，启动程序打成玉米泥。2、把面粉倒入干净无水的容器里，然后倒入打好的玉米泥，混合搅拌成絮状，和成光滑的面团。3、和成面团后，放到案板上擀平，擀平后，折叠起来。4、重新擀平，擀平、折叠重复几次。...
番茄鸡蛋捞面条的做法

1、两个鸡蛋打散，可以适量放一点盐，番茄去皮，切成块。2、鸡蛋滑熟放入碗中备用。3、番茄入锅翻炒，随后加入水，再倒入番茄酱、生抽、盐、老干妈。4、水开，下去面条，搅拌2分钟，盖上锅盖闷2到3分钟，最后加入葱花即可。番茄鸡蛋面...
面里添加什么压面条筋道滑爽

1、加碱:面条中加碱，会使面筋蛋白之间更紧密，筋道更强。但加入碱，面粉里的维生素B1会迅速分解，使营养流失。2、加鸡蛋:让面条变得既劲道又营养的办法，就是加鸡蛋，变成鸡蛋面。蛋清的蛋白质能增加面条的筋道，蛋黄中的卵磷脂，也...
家里做好的生面条怎么保存

面条可以通过冷藏保鲜。冷藏就是把食物贮存在低温设备里，以免变质、腐烂的一种保鲜手段。冷藏温度为-1℃~8℃，采用此温度贮藏的冷库常被称为高温冷库。通过降低生化反应速率和微生物导致的变化的速率，冷藏可以延长新鲜食...
干玉米面条不泡直接煮多久

干玉米面条不泡直接煮需要15-25分钟。干玉米面条比较硬，在煮之前，可以放在清水中浸泡，这样能缩短煮面的时间。如果不浸泡直接煮，需要的时间会比较长。玉米面条的吃法多样，可以煮、凉拌、炒。...
加工鲜面条的最佳配方

加工鲜面条的最佳配方比例是面粉400克、水140毫升、盐3克。做法是在面条机里放入准备好的面粉，量取140毫升的水，放入盐，搅拌融化；然后将水杯放在面包机置杯处，装好，设置筋道面条模式；面条机开始工作，将面粉和成絮状，几分钟后面...
求过桥米线面条的做法

1、配料：米线、鸡脯肉、猪肚头、猪腰子、乌鱼肉、水发鱿鱼、油发鱼肚、火腿、香菜、葱头、鸡块，水发豆皮、白菜心、碗豆尖、葱、豆芽菜、蘑菇各；2、把肉料分别切薄片，有腥味的焯水后漂凉装盘；3、其余各料另锅焯水，漂凉后切...
怎么做鲜面条配方让面条劲道不腻

材料：特一粉100g、水、盐一小勺、一双筷子。做法：1、面粉和盐、水、一双筷子准备好;2、粉内加些盐搅拌均匀，用筷子搅拌成略散的絮状;3、换手揉成粗糙的面团;4、从盆里取出面团，换到台面上操作，稍微用力慢慢的揉;5、放边上...
豆腐可以和面条一起煮吗

豆腐的功效与作用1、更年期的保护神有效的预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺的发生；2、预防心血管疾病豆腐健脑的同时，还能抑制胆固醇的摄入，大豆蛋白显著降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不仅可以预防结肠癌，还有助于...
生面条放冰箱两天还能吃吗

生面条放冰箱可以食用，但是一般生面条不宜存放超过一周，以下为保存生面条的方法：1、低温下，细菌生命活动弱，繁衍能力降低，利于保存食物；2、将面条放于保鲜膜中封好，放入冰箱中冷藏；3、将面条放于通风处，避免放在潮湿阴凉的地方；4...
煮面条放胡萝卜怎么做

主料：胡萝卜，白菜叶，豆腐适量，面条适量；辅料：葱丝，盐，香油适量；步骤：1、锅内放油，加葱花炒香，加入胡萝卜及白菜叶，一点盐翻炒；2、再放入开水，把面条及豆腐放进去；3、加入适量盐，烧开转中火后，把面条煮熟；4、出锅前放入香油即可。...
为什么朝鲜冷面比普通面条有劲道

朝鲜冷面的面的主料为白面，荞麦面和淀粉，那么，为什么朝鲜冷面的面要比我们普通的面要硬些呢?也就是通常说的“筋道”。实际上，朝鲜冷面的面是经过加工过了的，大致是这样一个比例：将荞面约四成许、淀粉约六成许混倒在和面盆...
卤子面条的做法

1、主料：面条（生）200g水80ml黄瓜200g胡萝卜50g黑木耳50g韭菜20g。2、调料：食盐2g鸡精2g淀粉50g植物油适量。3、用压面机把面皮压好。4、然后用压面机把面条压出来。5、压出来细细的面条。6、把黄瓜，胡萝卜，木耳，韭菜准备好，鸡...
为什么过桥米线比面条贵

米线选用优质白米，经过磨浆，煮榨而成，形似白线一样细长，富于韧性、光泽。过桥米线的制作过程，过桥米线的成本就比面条的高。所以过桥米线比面贵。“过桥米线”是云南滇南地区特有的食品，已有百多年历史，五十多年前传至昆明，此...
格乐大学附近超市有卖面条么

格乐大学附近超市有卖面条，面条是生活类的物品，超市或者便利店都有卖。格乐大学设立于1952年，是位于泰国曼谷的一所私立综合性大学。学校是中泰高等教育学历学位互认协定院校，由享誉海内外的著名教育家格乐曼格拉布克博士...
古时候面条的别称是什么

1、在中国，最初所有面食统称为饼，其中在汤中煮熟的叫“汤饼”，即最早的面条。2、汉刘熙《释名·释饮食》中有索饼；北魏贾思勰《齐民要术》中记有“水引饼”，是一种一尺一断，薄如“韭叶”的水煮食品；唐朝又有称为冷淘的过水凉...
玉米面条冷冻还是冷藏

1、都可以。2、玉米面条不管是进行冷冻还是冷藏都是可以的，但是想要长时间保存的话，最好是放在冷冻室。3、跟普通面条相比，玉米面条会更硬一些，所以就算放在冷冻室，再解冻也不会变得很软甚至粘在一起，影响口感，所以在保存的...
东北玉米面条怎么做好吃

西红柿鸡蛋面材料：沙瓤西红柿一个大的，两个鸡蛋，葱适量，盐，糖，鸡精，适量玉米面条。做法：葱切葱花，西红柿切成入口的大小，尽量不要剥西红柿，番茄皮一般较少有农药残留和西红柿皮很有营养；鸡蛋打散，加入少许盐放入炒锅炒嫩炒碎，盛出备...
圆面条怎么做并且做出来有劲道

圆面团材料准备：面粉，南瓜泥，食盐，调和油；制作步骤：1、将菠菜洗净，放入料理机中；2、向料理机中加入水，打成菠菜汁；3、把面粉加水揉成团；4、用刀将面团切成圆面条；5、然后在锅中加入水并烧热；6、等水烧沸腾后，下入圆面条；7、等面条煮...
胡萝卜蒸熟如何做面条

1、蒸熟后压成泥和面，也可以用料理机打成糊和面；2、面粉用高筋面粉；3、萝卜不能放太多，再加点生鸡蛋可以增加韧性；4、用面条机将和好的面压成面条即可。另外一种用蔬菜做面条的方法：1、菠菜洗净，切断；2、用料理机将菠菜榨成汁...
面条煮后变成红色

面条变红的原因有两种：1、添加剂色素过量：面粉本身增白剂过量，在制作的鲜面条放置过程中产生苯甲酸，在空气中进一步氧化成苯酚类物质，所以显红色；2、腐败变质：湿面条由于水分含量较高，面粉本身受杂菌的感染及面条周围环境的污...
面条的历史喜欢吃面条的进来看看

面条是一种非常古老的食物，它起源于中国，有着源远流长的历史。在中国东汉年间已存记载，至今超过一千九百年。在不同朝代均有对面条之记载。由初期的东汉、魏晋南北朝、到后期唐宋元明清都有史料纪录。但起初对面条之名称...
发霉的面条还可以吃吗

面条长霉是不可以在吃的，面条发生了变质发霉，发霉的面条产生大量的黄曲霉素，黄曲霉素是强烈的致癌物质，如果食用发霉的面条轻者会导致腹痛腹泻，重者会导致食物中毒，尤其是夏季，由于天气热，食物发霉会比较快，更要注意饮食卫生。...
每天做的新鲜面条需要质检吗

每天做的新鲜面条需要质检。检验规则是以同一品种的原料、同一次投料、同一工艺所生产的同一规格产品为一批。从同一批次的产品中随机抽取检验样品和备用样品，抽样数量为6袋（总量不少于2KG），3袋用于检验，3袋留样。产品出厂...