请问该如何炖肉怎样炖肉好吃呢
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炖肉的基本步骤:
1、将猪肉切成大小适中的块状;
2、烧开水,将肉放在开水里过一下,煮出血沫并清干净,然后捞出来等着下锅;
3、将锅里放一些食用油烧热,放入白糖,炒一下,直到白糖变成红色;
4、把肉倒进锅里炒,直到肉变成红色,放入葱、姜等调料一起炒,直到炒出香味来;
5、倒入适量的料酒、酱油和水,放入适量的盐和味精,用小火熬制30分钟;
6、等到可以闻到肉的香味,汤汁蒸发的差不多了,就可以出锅了;
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