黄豆鱼怎么做
经验2.94W
操作方法如下:
1、将草鱼段洗净,切方寸小块,用盐淹20分钟。
2、用一只番茄擦成汁,与煮熟的黄豆加工成茄汁黄豆;可使用自己加工的茄汁黄豆,不含防腐剂。
3、热锅内倒入油,加热后倒入淹好的鱼,煎炒至完全变色,倒入料酒翻炒,盖锅闷一下,加少许酱油着色,盛起。
4、少许油将蒜瓣、姜、葱白煸出香味,陆续倒入黄豆、鱼、剁椒酱,加入煮黄豆的汤、少许糖,翻炒均匀,盖锅炖。
5、起锅前加入葱段,装钵、上桌,食用即可,味微辣,浓香。
标签:黄豆
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