糯米泡好怎么保存
1、将泡好的糯米放入冰箱保存是正确的做法,因为浸泡过后的糯米就和泡发好的木耳一样,如果放在常温下,很快就会被细菌污染,发生变味变质现象,所以需要借助冰箱的低温来抑制细菌繁殖,延长泡发好的糯米的存放时间。
2、冰箱冷藏温度在10度以下的,将泡发好的糯米先沥干水分,然后用密封性良好的保鲜袋或保鲜碗装好,放入冰箱冷藏,可保存2天左右不会变质,但超过2天建议不要食用,这样的糯米不仅营养会有所流失,还可能有细菌等微生物感染现象,食用对身体健康不利。
3、泡发好的糯米,其米粒组织会蓬松,此时如果用保鲜袋装好放入冰箱急冻,会加大糯米米粒细胞的缝隙,导致糯米解冻后再烹饪食用,其口感和香味都会大大下降,建议泡好的糯米尽快食用,保存尽量选择冷藏,不要冷冻,以免影响食用糯米的品质。
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