手工鱼丸怎么做
经验2.68W
先把鱼肉、姜、葱打碎成泥,然后把鱼肉泥放入盆里,再加入一小勺生粉搅拌顺一个方向搅拌直至鱼肉成透明、有粘性的胶质状态,最后煮滚水再挤捏出鱼丸入滚水煮到浮起即可。
鱼丸亦名“水丸”,古时称“氽鱼丸”,是福州、闽南、广州、台湾一带经常烹制的汉族传统名点,属于粤菜或闽菜系。鱼丸味道鲜美,多吃不腻,可作点心配料,又可作汤,是沿海人们不可少的海味佳肴。
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