鸡肉为什么有腥味

鸡肉有腥味是因为冰冻过的鸡肉，腥味会更浓。去除鸡肉腥味可以加入适量的啤酒、胡椒粉和盐。为了使鸡肉能够充分的吸收到加入调料的味道，要不停的来回旋转鸡肉，就这样持续两分钟，之后再浸泡鸡肉二十分钟。二十分钟后将浸泡鸡肉的水倒掉，鸡肉捞出后就没有腥味了。