白萝卜排骨汤怎么做
经验2.28W
排骨用水洗净,剁成小节,锅里倒水,下排骨。汤要多少根据自己需要,但要漫过排骨还多一些,在后面放萝卜的时候能连萝卜都漫过才行。
放了排骨后,撇一块老姜,再放几粒花椒。用大火把汤烧开,撇除上面的泡沫。等5分钟后,改用中火,这样炖半小时。然后就放萝卜,在改用大火,炖多长时间得看萝卜怎么切的。薄片时间就短一些,大块的就长一些。汤开后又改用小火直到萝卜熟为止。在根据自己喜好调味。
排骨炖的时间不宜过长(特别是芊排)半小时就能熟,再炖半小时。
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