鸡出生为什么要带壳
如果要是没有蛋壳的保护,小鸡一出生就会死亡了。而且鸡是卵生动物,它们的卵(也就是蛋)都会有壳的保护,蛋壳形成需要大量的钙,必需从循环的血液中摄取钙。产蛋鸡钙离子的周转率很大,鸡不能从饲料中摄取足够的钙满足蛋壳形成的需要,往往要动员骨中的钙。家禽性成熟前或产蛋间歇期,将饲粮中摄入的钙大量贮存在骨里,以供产蛋时用。
因此,在产蛋前和产蛋间歇期,人们会给鸡吃含钙的饲料,保证钙的供应。在蛋壳形成期,所有进入子宫部的钙都由血液提供,血液中的钙来自饲粮和骨组织。
蛋壳的形成还离不开一种催化剂,叫做OC-17蛋白质,仅在蛋壳坚硬部分存在的OC-17蛋白质与碳酸钙微粒紧紧连接在一起,从而形成了一个核——在此基础上,碳酸钙便能够结晶。当微粒核变得足够大时,OC-17便与之分离,并与另一个微粒相连,进而重复这一过程。这种连锁反应会一直持续下去,直到蛋壳形成。
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