米饭没煮熟怎么办
米饭没煮熟的补救方法:
1、如果米饭全部夹生,用筷子在米饭里扎几个直通锅底的洞,适当加些温水重新焖一次。在中间扎一个直通锅底的洞,围绕中间这个在四周扎几个均匀的孔,使热气能穿透整锅饭;
2、如果米饭局部夹生,在夹生处扎洞,加适量温水接着焖。 如果不确定还有没别的地方也有夹生,可以把整锅饭翻开,把夹生部分放在中间,加上适量的水继续焖熟;
3、在饭中加两三勺米酒搅拌均匀再蒸,即可消除夹生现象。把整锅饭搅动均匀,加上适量的米酒焖,不仅能让夹生饭熟透,而且饭还带有米酒的清香,对酒精过敏的人要注意不能用这种方法。
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