葡萄酒为什么要平放或者倒放

将葡萄酒平放或倒放的原因：

将红酒倒放，能让酒液与软木塞接触，使软木塞处于湿润膨胀的状态，更好地密封酒瓶，阻止红酒被过度氧化，使红酒长期保存不变质，相反，如果将红酒直立存放，木塞长期不浸泡在酒液中，其中的水分会慢慢流失，干涩的木塞会萎缩、开裂，导致大量空气进入瓶中，使酒液与大量氧气接触而变质；葡萄酒平放或倒放能让酒液与软木塞接触，软木塞的香味与红酒的香味相融合，也能发生微妙的变化，使红酒开启后更加香味浓郁；且在红酒存放期间，应保持酒液平静，不要晃动酒瓶。