做萄葡酒要放白酒吗
经验2.19W
自己制作红葡萄酒的时候,不需要添加白酒。加了白酒菌种和酶都死了,根本不能发酵。
加白糖就行,目的是让菌种在缺氧条件呼吸消化产酒精,其实真正的酒庄酿酒是什么都不加的,靠葡萄里面本身的糖类来供给。在家自己酿的话加点白糖也无妨。
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