油梭子饼是怎么做的

主料：面粉400克，肥五花肉250克。

辅料：盐少量，大葱一段，酱油两勺。

步骤：

1、把肉切片，大葱切沫备好；

2、在锅里放入3小勺水。把肉放入锅里，小火慢煎至不再出油，取出装盘备用，即为油梭子；

3、把熬好的油梭子切成碎末放入碗中，加入盐、酱油、葱花一起搅拌（葱花可根据个人口味选择是否加入），搅拌均匀后备用；

4、温水和面，面团不沾手即可用；

5、将和好的面团置于案板上，擀平，均匀铺上一层肉馅儿；

6、将铺好肉馅儿的面皮由一端卷起，直至卷成长条状，切成5厘米左右的小段；

7、切好的小段两端捏紧后用手按平，然后擀成饼状；

8、锅中加入少许热油，将擀好的饼小火煎5分钟，两面呈金黄色即可食用。