稣锅制作方法
经验1.2W
材料:大骨棒一根、海带适量、五花肉适量、黄花鱼一条、莲藕两节、白菜适量、豆腐适量、花生适量。
做法:
1、锅底平铺大骨棒,需是剔过肉的,起一个托住菜的作用,以免在烧制过程中糊锅。
2、将大白菜的帮子围在锅的周围,也是防止糊锅。
3、根据各种材料的易熟程度,最下面放最难熟的,依次将海带、黄花鱼、五花肉、莲藕、白菜、豆腐、花生一层一层平铺在锅里,中间沫上少量的盐、糖,最上面再以白菜帮覆盖。
4、材料铺好后,将酱油、醋、料酒浇在材料上。
5、大火烧至锅开后,改成小火,四到五个小时即可出锅。
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