烧饼夹里脊最正宗的做法
经验2.16W
烧饼夹里脊最正宗的做法如下:
1、首先将面粉与干酵母混合,加温水揉成面团,发酵半个小时待用,在碗内放入食用油和香葱做成油酥,在油酥里加盐,胡椒粉等调料;
2、取一份面团擀薄,抹上油酥,卷起来,捏紧两头后按扁,再擀开;
3、刷一层蜂蜜,洒上白芝麻,烤箱170摄氏度预热后,将烧饼放入烤15分钟;
4、烤好以后立即取出烤箱;
5、里脊切成片状,加料酒、生姜、胡椒粉、十三香腌制,腌制好的里脊裹一层面粉,油烧七成热时放入里脊片,大火炸两分钟转小火炸熟,装盘撒上孜然;
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