螃蟹蒸乌冬面怎么做
主料:大闸蟹、乌冬面、青红辣椒、洋葱、鱼丸虾丸。
辅料:大蒜、葱、生抽、咖喱、淀粉、黑胡椒、咖喱。
螃蟹乌冬面的做法步骤:
1、 洋葱、辣椒切丝,大蒜切段,葱切小段,鱼丸虾丸切小块。
2、 大闸蟹清洗干净,然后去除不能吃的内脏,切成两半,在切口的肉和黄上撒点黑椒,再裹上淀粉。
3、 煮饭的锅里烧开水放入乌冬面,煮好后捞出过冷水待用。
4、 锅里倒少许油,烧热后将螃蟹切口朝下放入,然后再翻面炸,炸到蟹壳变红捞出滤油待用。
5、 锅里留少许油,将洋葱辣椒倒进去翻炒一下,加点生抽,洋葱变透明后加入鱼丸虾丸 ,再倒一碗水。
6、 水开后关火,加一块咖喱,化开后放入螃蟹,开火煮一会,再倒入乌冬面。
7、 最后汤汁收得差不多了,加入大蒜和葱,再翻炒一下关火盛出,螃蟹拼好即可。
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