煎鱼前锅底要先放点盐吗
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煎鱼前,锅底先放点盐,再下鱼时,油就不会四处乱溅,也可不放,鱼下锅前将水分擦干,也能改善油四处乱溅的情况。
煎鱼的一般做法。
食材明细:鲈鱼350克、青椒少许、红椒少许、味事达蒸鱼鼓油适量。
做法步骤
1、鱼清洗干净。
2、两面斜切几刀,视鱼的大小厚薄而定。
3、鱼身上抺盐、白酒,腌两个小时。
4、锅内加油,加几片姜,放少许盐。
5、把鱼身上的水份滤干,下油锅煎。
6、一面煎熟后,再翻一面煎熟
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