中筋面粉做戚风蛋糕的方法
中筋面粉做戚风蛋糕的方法为:
1、首先将玉米油用小火加热,看到油出现纹路,开始翻滚了就关火。趁热把提前过筛的面粉倒进去。面粉烫过之后再搅拌,面糊不会有面疙瘩。用手抽搅拌。
2、等温度降低至不烫手再倒入牛奶,手抽继续搅拌。加入牛奶后,牛奶和油结合,会乳化,面糊也会比较干。再加入蛋黄,搅匀就行了。
3、蛋白中加入盐,柠檬汁用电动打蛋器打发至大鱼眼泡泡,加入三分之一的绵白糖继续高速搅打。泡泡变的小了再加入三分之的绵白糖继续搅打。蛋白变的细腻了再加入剩下的三分之一的绵白糖,继续高速搅打。等蛋白霜出现纹理了,再改为低俗搅打,抽出里面的大气泡,使蛋白更细腻。打蛋器停下来,蘸一些蛋白出来,如果是小尖角就可以停了。
4、用刮刀铲三分之一蛋白霜到面糊里。翻拌均匀。
5、再将翻拌好的面糊倒入剩下的蛋白霜里,继续翻拌。注意手法,不要翻拌过度。
6、面糊远离模具倒进去,轻镇一下,震出大泡泡。放入150度预热好的烤箱里,烘烤70分钟。
7、出炉轻震,倒扣冷却后再脱模。
-
李佳琪简介
李佳琪,女歌手,2012年,获综艺节目《希望之星》4-6年级组金奖。歌手因自身形象、唱腔、表演亦或创作等方面的优异表现,很容易在娱乐业为人所欣赏,故容易出名,根据唱法,歌手又分为美声、民族、流行三大流派。...
-
黄叶后面4个词语填什么
黄叶后面4个词语填叶落、落花、花枯、枯黄。接龙种类非常多,成语、歌词、故事、因果关系,只要能将上下两楼联系起来就可以叫做接龙。接龙是史上最多人玩过的BBS游戏,每个人都可以无限制的自由发表意见。交流的过程也由BBS如实的记录下来成为故事的一部分,这种参与...
-
哑奴在哪个平台看
哑奴在快看漫画平台看。《哑奴》是根据羌塘所著同名小说改编的漫画作品,该作品于2020年2月9日在快看漫画平台独家连载。快看同名漫画改编视频漫剧于2021年5月15日上线,每周周二18:00更新。变态蛮霸王爷和软弱代嫁哑奴,镇北王看上沈知府家的千金,要纳她为妾。沈知府...
-
般造句
1、敌人如潮水般涌到山脚下。2、他有大海般宽广博大的胸怀。3、新的建筑物如雨后春笋般大批出现。4、寒风吹到脸上像刀刮般疼痛。5、我住在跟烟盒般大的房子中。6、新建筑像雨后春笋般到处出现。7、她放眼去看那天鹅绒般的暮色。...