猪蹄黄豆山药一起煲汤可以吗
经验2.22W
猪蹄、黄豆和和山药一起煲汤有滋补,防止动脉硬化的功效。
调料:葱花50克、姜片25克、高汤1000克、四特酒30克、盐5克、味精5克、鸡汁5克、小红枣5枚、枸杞2克、色拉油15克。
做法:一、将猪蹄剁为两半,改刀成5厘米见方的块,入沸水锅中焯水1分钟;
二、炒锅上火入色拉油烧至五成热时,下入葱姜爆出香味,加入猪蹄,倒入高汤和四特酒大火烧开,移至沙锅小火煲至七成熟;
三、山药去皮改刀成6厘米长的滚刀块,下入沙锅中同猪蹄一同煲至九成熟后,放入盐、味精、鸡汁、黄豆、红枣和枸杞,小火煲至猪蹄酥软,拣去葱姜即可。
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