和面做馒头面怎么和
经验1.46W
下面介绍和面的方法:
1、洗净双手与和面盆;
2、在和面盆中放入二至三小碗水,根据需要可适量增减;
3、在和面盆中放入适量酵母粉,用手搅拌均匀;
4、将面粉放入面盆内,也可添加少许玉米面,用手搅拌成面穗状;
5、手用力扶面盆边沿,一只手用手背发力蹭盆子的边沿,直到盆边无粘着的面为止;
6、用力将手上的面搓入盆内;
7、双手用压手腕的力量挤压面块,反复挤压,至面块柔软光滑;
8、用湿布盖住面盆,防止上面的面干燥;
9、放置在向阳或温暖的地方放置30分钟醒面;
10、将面取出,即可用做馒头。
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