秒懂百科网酵母粉的生活知识
经验会让生活过的更舒畅，热门的酵母粉精选专题是专门提供酵母粉的相关精彩内容的地方，这里的酵母粉相关内容，小编都精心编辑，精选优质酵母粉的相关知识，分享一些酵母粉方面的经验知识。
-
![酵母粉可以做哪些美食]( "酵母粉可以做哪些美食")
酵母粉可以做哪些美食
我们平时说的酵母粉，常被用来做跟发面有关的食物。面团经过发酵，里面会产生气体，加热膨胀，就会松软多孔，非常好吃，同时也比原来的面粉更有营养。酵母粉可以做的美食如下：1、家庭自制放心油条可以用酵母来发酵，油里一炸，面团膨...
-
![酵母粉开了能放多久]( "酵母粉开了能放多久")
酵母粉开了能放多久
酵母是一种单细胞真菌，在有氧和无氧环境下都能生存，属于兼性厌氧菌，干酵母一般有两年的保质期，并且只需要真空常温保存，这种型态的酵母在中国被普遍使用著；而湿酵母(液体酵母)一般只能放15天，并且需保存在4-6度的低温环境中；...
-
![酵母粉发面做包子的方法]( "酵母粉发面做包子的方法")
酵母粉发面做包子的方法
主料：酵母2克、面粉300克。辅料：鸡蛋、韭菜、虾米、生肉、生抽、料酒、白胡椒粉、盐、色拉油。方法：1、将2克酵母放入150克水中调匀，徐徐倒入300克面粉中，混合均匀，和成光滑面团；2、将面团放入温暖处发酵两个小时至两倍大；3、...
-
![酵母粉是不是碱面]( "酵母粉是不是碱面")
酵母粉是不是碱面
1、不是，是两种物质。2、酵母粉是酵母没有经过分解，但酵母浸粉的营养物质得到过分解，微生物吸收利用的速度和效率更高，发酵残留少;目前的生物发酵研究基本上采取酵母浸粉、酵母浸膏为多，酵母粉主要在传统的抗生素等发酵行...
-
![面和酵母粉的一般比例是多少]( "面和酵母粉的一般比例是多少")
面和酵母粉的一般比例是多少
1、春天：温度较低，要适当增加水和酵母的比例，100克面粉，对应50ml水，1.5克酵母。2、夏天：温度较高，发酵的速度快，减少水和酵母比例，面粉：水：酵母=100：45：1，100克面粉，45ml水，1克酵母。3、秋天：温度比夏天低，发酵时间延长，面粉：水：酵母=100：48...
-
![泡打粉是酵母粉么]( "泡打粉是酵母粉么")
泡打粉是酵母粉么
泡打粉是发酵粉。泡打粉，又名发泡粉、发酵粉，其主要用作面制食品的快速输送剂。泡打粉是中性粉，但是，其是通过发生化学反应从而使面包快速泡发的，因而，用其做成的面包等面制食品也是不可过量食用的哦，吃得太多，反而对身体不好...
-
![酵母粉和小苏打可以同时放吗]( "酵母粉和小苏打可以同时放吗")
酵母粉和小苏打可以同时放吗
酵母和小苏打是可以一起使用的。二者起到的作用是不一样的，酵母起到的是发酵面粉的作用，而小苏打起到的是面粉去除酸味的作用。需要注意的是二者放入的顺序应该是先放酵母后放小苏打。在用酵母做面点的时候，如果酵母发酵...
-
![酵母粉是什么颜色什么味道]( "酵母粉是什么颜色什么味道")
酵母粉是什么颜色什么味道
颜色：淡黄至褐色。味道：具有酵母的特殊气味，无异臭味。酵母粉是酵母没有经过分解，但酵母浸粉的营养物质得到过分解，微生物吸收利用的速度和效率更高，发酵残留少；目前的生物发酵研究基本上采取酵母浸粉、酵母浸膏为多，酵母粉主...
-
![酵母粉过期了还能用吗]( "酵母粉过期了还能用吗")
酵母粉过期了还能用吗
酵母过期以后是不能使用的，酵母是专门用来发酵的，可以在做面食或者蛋糕的时候帮助发酵面粉，但是如果酵母过期以后就会影响到酵母的发酵的作用。很容易会导致面粉发酵不成功，所以酵母过期以后就不能使用了。而且酵母过期以...
-
![酵素和酵母粉有什么区别]( "酵素和酵母粉有什么区别")
酵素和酵母粉有什么区别
酵素和酵母粉的区别体现在以下三个方面：一，形态上不同酵素最原本是一种液体。酵素是指植物进行深层发酵，提取的一种含生物活性物质的低盐液体。酵母粉是一种粉剂。二，本质上不同酵素本质上是一种酶，即蛋白质，是人体内几乎所...
-
![家中最简单炸油条方法不用酵母粉]( "家中最简单炸油条方法不用酵母粉")
家中最简单炸油条方法不用酵母粉
1、在盆中加入面粉，盐，鸡蛋，小苏打，泡打粉和水，和成面团，发酵2小时。2、2小时后将发好的面团直接在抹了油的砧板上按扁，切成小块。3、取两块面叠好后用筷子压一下。4、将压后的面块撑长后拧一下。5、锅内放入适量的油，开中火，...
-
![为什么用酵母粉发面发不起来]( "为什么用酵母粉发面发不起来")
为什么用酵母粉发面发不起来
酵母粉发面发不起来是因为酵母粉过了保质期，酵母是一种微生物，只能在一定的条件下才能进行保存。如果酵母粉过了保质期，那它的自身微生物的活性就会大大降低，从而导致发酵失败。酵母粉是酵母没有经过分解，但酵母浸粉的营养...
-
![用酵母粉做蛋糕的方法]( "用酵母粉做蛋糕的方法")
用酵母粉做蛋糕的方法
1、在碗中混合牛奶和蛋液，搅拌均匀，容器中加入蜂蜜、油、绵白糖，用打蛋器搅拌均匀。2、把牛奶和鸡蛋的混合液分三次加入步骤2中，每次都充分搅拌。3、筛入面粉，加入酵母。4、使用打蛋器搅拌均匀，盖上保鲜膜发酵至原来的两倍...
-
![小苏打酵母粉一样吗]( "小苏打酵母粉一样吗")
小苏打酵母粉一样吗
不一样。酵母粉和小苏打不是同一种物质，虽然两个都有发面的作用，但是它们之间的区别也很大，适用的范围也不一样。酵母粉：酵母是一类有益的微生物，在一定条件下它们能大量繁殖。当酵母菌揉入湿的面团中后，它就开始生长繁殖。...
-
![用面粉怎样做酵母粉]( "用面粉怎样做酵母粉")
用面粉怎样做酵母粉
用面粉做酵母粉需要三样材料，面粉，温水和要用煮沸的开水消毒的有封密盖子的罐子或瓶子1、面粉加温水和面，均匀揉成面团，酵母菌不能与氧气相遇，必须隔绝空气。将面团放入消毒后的罐子或是瓶子里，盖上密封的盖子，把罐子放在阳...
-
![发面用的酵母粉对身体有害吗]( "发面用的酵母粉对身体有害吗")
发面用的酵母粉对身体有害吗
1、因为酵母粉是一种有营养的生物体，本身含有丰富的营养，使用它之后能够提高面的营养价值，供人体吸收和利用；2、酵母粉本身含有着许多营养素，其营养丰富，适当的食用，能增强人体的抵抗力，起到强身健体的作用；3、适当的食用用其...
-
![发面酵母粉放少了怎么办]( "发面酵母粉放少了怎么办")
发面酵母粉放少了怎么办
可以再加一些面粉，然后多加点酵母。拌匀后放在温暖的地方发酵（30度左右环境下）。但作出来的面点可能会有点发酸，可以在使用的时候稍微加点碱水即可（不要放多，否则营养破坏了）。面粉是一种由小麦磨成的粉状物。按面粉中蛋白质...
-
![做馒头的酵母粉能直接吃吗]( "做馒头的酵母粉能直接吃吗")
做馒头的酵母粉能直接吃吗
酵母粉是否可以直接吃是取决于它的种类的，活性酵母是不能直接食用的，因为活酵母进入人体之后会大量繁殖，产生二氧化碳气体，会引起肠道的胀气，造成不适，这种酵母必须灭活才能吃。一般可以吃的是即食酵母，它是专门为人体补充营...
-
![酵母粉用热水会烫死吗]( "酵母粉用热水会烫死吗")
酵母粉用热水会烫死吗
酵母粉用热水会烫死，使酵母粉里的酵母菌的蛋白质在高温下发生了变质，失去生物活性，无法起到发面的作用。生物活性丧失是蛋白质变性的主要特征，蛋白质变性后理化性质便会发生改变，如溶解度降低产生沉淀，有些原本在分子内的疏...
-
![酵母粉怎么添加]( "酵母粉怎么添加")
酵母粉怎么添加
1、按说明用量，冬天可稍多些。2、酵母放入碗内，加一小勺白糖，用温水化开。倒入面粉中揉匀，面稍软些。盖湿布放温暖处静置。等体积变大，面中有大量小气泡时就可以做了。3、做好馒头后盖上干毛巾，静置20分钟。4、水开入蒸锅，大...
-
![馒头酵母粉放多了怎么办]( "馒头酵母粉放多了怎么办")
馒头酵母粉放多了怎么办
如果还没有蒸，可以将面放置作为老面，然后混合进入新面重新发酵即可；如果已经蒸熟，那就只能食用了。酵母用量过多会易影响口感，但对身体没有什么影响，就是酵母的味道太重了。对消化不良者吃酵母有益消化,酵母中维生素B类含量...
-
![十克酵母粉和多少面粉]( "十克酵母粉和多少面粉")
十克酵母粉和多少面粉
十克酵母粉可以和一斤面粉，酵母用量通常为面粉量的1～2%。酵母粉是酵母没有经过分解，但酵母浸粉的营养物质得到过分解，微生物吸收利用的速度和效率更高，发酵残留少。目前的生物发酵研究基本上采取酵母浸粉、酵母浸膏为多，酵...
-
![干酵母粉的主要成分是什么]( "干酵母粉的主要成分是什么")
干酵母粉的主要成分是什么
干酵母粉的主要成分是B族维生素、及叶酸、肌醇、转化酶、麦芽糖酶等。干酵母又称酵母，为麦酒酵母或葡萄汁酵母的干燥菌体。其富含的B族维生素是体内酶系统的重要组成物质，及叶酸、肌醇、转化酶、麦芽糖酶等。能参与体内...
-
![二十五斤面粉要放多少酵母粉]( "二十五斤面粉要放多少酵母粉")
二十五斤面粉要放多少酵母粉
二十五斤面粉要放45克酵母粉。酵母粉，是酵母没有经过分解的产物，但是酵母浸粉的营养物质得到过分解。微生物吸收利用酵母粉的速度和效率更高，发酵残留少，目前的生物发酵研究基本上采取酵母浸粉、酵母浸膏为多，酵母粉主要在...
-
![2克酵母粉怎么量]( "2克酵母粉怎么量")
2克酵母粉怎么量
可以用0.1克精度的精密电子称；还可以用有刻度的量杯容器量。酵母在发酵面包和馒头的过程中，面团中会产生大量的二氧化碳气体，蒸煮过程中,二氧化碳受热膨胀，于是面食就变得松软好吃了。酵母是一种单细胞真菌，在有氧和无氧环...
