月牙骨怎么做好吃
爆炒月牙骨最好吃。食材:月牙骨500克,一勺料酒,一勺糖,蒜,糖适量。
步骤:1、把月牙骨切成小块之后放入清水中浸泡,去掉血水,捞起,洗净,沥干。
2、放入姜末,盐,一勺鲜酱油,一勺料酒,一大勺糖。
3、调味料放好之后搅拌均匀,然后腌制30分钟左右,腌制的时候我们来做另一种调料,蒜切成末。
4、锅中放入2勺油,烧至6到7成热,把烧热的油倒入蒜末中爆香。
5、腌制好的月牙骨中加入一大勺玉米淀粉,拌匀。
6、等蒜油冷却下来就拌入月牙骨中,此时锅中放入水,烧开。
7、把月牙骨放入热水锅中,隔水炖。大火15分钟之后转小火15分钟,大约蒸30分钟左右即可关火。在锅中焖15分钟再出锅。
8、出锅之后撒上葱花装饰。
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