什么米做米糕好吃
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一般情况下,米糕是使用糯米制作而成的食品。
糯米又叫江米,是人们经常食用的粮食之一。糯米是糯稻脱壳的米,在中国南方称为糯米,而北方则多称为江米。糯米是制造粘性小吃的主要原料,包括:米糕、粽子、八宝粥和各式甜品等。此外,糯米也是酿造醪糟的主要原料。
糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸和淀粉等营养物质。糯米食品宜加热后食用,冷糯米食品不但很硬,口感也不好,更不易消化。
糯米需存放在密闭、阴凉、干燥和通风的地方。夏季时,需要将其低温密封后放入冰箱冷藏室。
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