红烧野猪肉怎么做好吃
1、准备野猪肉500克,茶树菇100克,姜50克,葱2根,料酒8茶匙,红烧酱油6茶匙,胡椒粉2茶匙,十三香1茶匙,冰糖4茶匙,盐二分之一茶匙,干海椒10颗,花椒20粒;
2、将野猪肉放入合适的容器中,放姜,葱,料酒,加水浸泡一夜;
3、干茶树菇用温热水浸泡约2小时;
4、猪肉用凉水冲洗干净后把肉剁成块;
5、冷水下锅,放姜,葱,料酒淖水;
6、大火烧开,冲煮2至3分钟倒出,冲洗后放入热油锅放姜,葱爆炒;
7、待肉约干后,加红烧酱油,胡椒粉,十三香,冰糖和淹过肉的水;
8、烧约10分钟,放干海椒,花椒拌匀后倒入高压锅;
9、20分锅泄压后倒出,淘洗干净,与切成段的茶树菇同烧;
10、烧至吐油状,调咸淡后起锅即可。
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