西红柿的烹饪方法有哪几种
一、西红柿炖豆腐
原料:西红柿三个(可以多加),豆腐一块,油盐稍许;
步骤:
1、将西红柿洗净切片,锅底坐油少许;
2、下锅扁炒,注意火候不可太大,约7、8分钟,到西红柿炒成汤汁状;
2、豆腐切条,下西红柿原汤中,添适量水,加盐,加火炖开,改中小火慢炖,约30分钟左右,收汤既可。
二、西红柿黄焖牛肉
原料:西红柿250克、熟牛肉200克、面酱5克、猪油20克、大料少许、葱末、姜末各5克,酱油15克、白糖25克、料酒10克,水淀粉15克、高汤100克;
步骤:
1、先将牛肉切成长3、5厘米、宽3厘米左右的块;
2、西红柿洗净、去蒂、切块;
3、炒锅内放底油,将大料炸至枣红色,放葱、姜炝锅,炒面酱,加高汤、盐、放牛肉;
4、5分钟左右后,再放西红柿,白糖,最后用水淀粉勾芡,炒均匀后出锅。
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