介绍几种蟹棒的烹饪做法
方法一:卷心菜炒蟹棒
材料:卷心菜半个、蟹棒3、4根;
做法:
1、包菜用手撕成一片片的,蟹棒切菱形块起锅,放适量油;
2、用几粒花椒呛锅,将包菜倒入,翻炒至菜稍微变软;
3、放蟹棒,一起炒一会,出锅前加盐即可。
方法二:烧腐竹蟹棒
主料:腐竹400克;
辅料:蟹肉100克、柿子椒25克;
调料:料酒15克、盐3克、味精2克、白砂糖3克、醋1克、大葱10克、姜10克、大蒜5克、淀粉5克、猪油40克、香油10克;
做法:
1、 将发好的腐竹洗净,切成4厘米长的段;
2、 蟹棒也切同样长的段;
3、 甜椒洗净切成条;
4、 炒勺内加猪油烧热,放入葱丝、姜丝、蒜片炝锅;
5、 烹入绍酒,加鸡汤、精盐、味精1克,下入腐竹段、白糖略烧入味;
6、 将蟹棒下入炒勺内,烹入醋烧透;
7、 放入甜椒条再烧,加入味精2克,用湿淀粉10克勾芡,淋入香油出勺装盘即成。
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