麻酱油麦菜用焯水吗
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麻酱油麦菜需要焯水。
具体做法如下:
1、油麦菜3颗,去掉根部在盐水中浸泡15分钟,洗净。
2、芝麻酱1勺,加适量盐、清水,向一个方向搅拌,边搅拌边加清水,直至粘稠。
3、大蒜3瓣,拍碎剁成沫。
4、锅内烧水加少许盐和油,水开后焯烫油麦菜1分钟,捞出,过凉水。
5、挤干油麦菜的水份,将蒜沫铺在油麦菜上。
6、加入少许醋,淋入调好的芝麻酱,再加一勺老干妈油辣子拌匀即可。
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