香蕉酥的做法
经验2.54W
馅料食材:蒸熟面粉、熟猪油、糖玫瑰花、绵白糖。
面料食材:鲜鸡蛋。
步骤:
1、松酥面团调制。先将油脂、绵白糖、蛋液、碳酸氢钠和适量的水充分搅拌,然后加入小麦粉继续搅拌均匀,软硬适中即可。面团不宜过软,否则影响成型,也不宜过硬,以免影响松酥度。
2、制馅。将糖玫瑰花切细,与其它馅料拌匀。
3、成型。按照规格规定的制品生坯重量,将面团等分小块,包馅搓成长条形,略加揿扁,用曲线小车
标签:香蕉
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