干菜包子馅怎么做好吃
干菜包子馅:
用料:干菜500克,面粉1000克,酵母10克,粉丝200克,鸡蛋8个,豆腐皮2张,虾皮少许。
步骤:1.干菜提前泡发,挤干水份。
2、切碎备用。
3、豆腐皮切碎备用。
4、粉丝提前泡好,沥干水切碎备用。
5、鸡蛋打入碗中,加少许盐打散。
6、炒锅内倒入油烧热,倒入鸡蛋液炒成小块,用木铲捣碎盛出备用。
7、炒锅留底油,放入虾皮炒出鲜味盛出备用。
8、炒锅重新倒入油,放入八角、花椒、姜片炸出香味捞出。
10、倒入干菜、粉丝、豆腐皮,加少许盐翻炒入味。
11.把所有材料放入盆中,加入适量蚝油、生抽、鸡精粉、十三香、五香粉、麻油。
12.拌匀即可。
干菜就是把当季的青菜用开水焯一下捞出晒干,虽然没有新鲜的青菜有营养,但是干菜有丰富的粗纤维,有助于消化,并且口感有韧性,非常适合做包子和炖菜。
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