干菜的生活知识

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霸王花干菜煲汤要先浸泡多长时间

霸王花干菜煲汤一般要先浸泡2个小时；霸王花煲筒需要准备的原料有，筒骨一根，干霸王花3根，蜜枣1个，陈皮1片，干淮山5片，南北杏少许，姜3片，盐，清水；首先将筒骨斩断，焯水，冲掉浮沫；霸王花干提前2小时泡开，减去硬的花蒂部分，可以大致沿着花...
干菜怎么做才好吃

干菜腌制比较好吃，具体做法如下：1、将收获后的鲜菜整理清洗后晾晒五天左右，放在荫凉通风处堆放四到五天；2、待菜叶成黄绿色，叶子变软时，将干菜叶切成丝；3、将干菜丝放进盆里，撒上盐，用手揉搓，等渗出一些菜汁时，便装入陶罐；4、将装...
晦干菜太硬怎么做

1、需要提前用水泡过来，然后再蒸熟蒸烂。包括夏天晒得豆角、茄子，也是一样，都需要在水里先泡一下再蒸，否则，就算蒸的时间再长，也是干硬的。2、干菜还是有营养价值的。在干燥过程中，干燥蔬菜的损失只是一些维生素，尤其是维生素...
三宝的酱干菜怎么做

材料：豆干、鸡肉、花生、生抽、料酒、盐、糖、甜酱油、豆瓣酱、油、淀粉。做法：1、豆干，鸡肉切丁；2、鸡肉中加生抽、料酒，腌上30分钟；3、锅内放油，烧热后改中火，放入花生，轻轻翻炒至熟捞出；4、利用锅中剩下的油，加入鸡丁炒至变色...
西瓜皮怎么晒成干菜

西瓜皮怎么晒成干菜共有4步，所需用料：西瓜皮、清水、蒜米、白糖、辣椒酱、盐。以下是西瓜皮晒成干菜的具体操作步骤：操作/步骤1、削外皮红瓤切条洗净削掉西瓜的外皮和红瓤，切成细条，再清洗干净。2、晒干西瓜皮放入容器将西...
青菜怎么制作干菜

青菜制作干菜，首先把芥菜整株修剪，去掉它们的根部，然后再去掉老叶和枯叶，直接把它们放在阳光下，晾晒1到2天，晾晒过程中要翻动1到3次，新鲜的蔬菜经过晾晒以后就会凋萎，这是要把它们堆在一起进行堆黄。在蔬菜堆黄完成以后，还要进...
干菜蒸肉怎么做

步骤:1、猪肉洗净后，切成合适的块；2、准备霉干菜；3、把肉放入锅中，去油；4、加入霉干菜炒一下，让霉干菜吸收猪肉走出来了的油；5、然后加上适量的糖；6、然后将其放入比较大的碗中；7、放入锅中，开始锅蒸，大火上气后，改小火，蒸两个小时...
苔干菜怎么吃

苔干放入热水中焯一下捞出。猪肉洗干净切成猪肉丝放入碗中，加入生抽，淀粉和盐搅拌均匀。锅中热油，倒入肉丝翻炒断生之后捞出。锅中热油，倒入苔干翻炒断生之后加入肉丝继续翻炒。出锅前撒点盐提味即可。...
苔干菜烧肉怎么做

1、准备食材：猪里筋肉，苔干，红椒，盐，糖，味精，料酒，葱，姜。2、苔干温水泡发切成段，红椒、姜、里筋肉切丝。3、锅中入水烧开下入苔干掉水备用。4、肉丝上加料酒、盐味、精定粉备用。5、锅入油，将肉丝下锅，葱、姜片、干辣椒片放入锅...
晒干的干菜放几年还可以吃吗

晒干的干菜放几年不可以吃，一般来说，梅干菜是可以存放一年时间的。梅干菜是慈溪、余姚、绍兴的著名特产，生产历史悠久。慈溪、余姚、绍兴人家普遍自腌自制，作为常备蔬菜，也常用来作为馈赠亲友的物品。梅干菜是享誉海内外的...
哪些蔬菜可以做成干菜冬天吃

茄子干、长豆角干、扁豆角干、黄花菜、萝卜缨、香菇干、木耳干等。在北方，秋季晒黄花菜干和萝卜缨干很常见，黄花菜晒干之后再做菜更加美味，但这两种菜干在晾晒之前最好先过一下开水，消除菜里的苦味。香菇干、木耳干：冬季做...
吃干菜对身体有没有营养

干菜也就是脱水蔬菜。制作干菜是通过减少或去除蔬菜中的水分，使微生物生长繁殖和酶的活性受到抑制，是有利于蔬菜保存的一种方法。虽然根据采取脱水的方法不同而营养素损失不同，但是不管哪种方法，随着蔬菜水分的丢失，像维生...
干菜包子馅怎么调好吃

用料：干菜300克、猪肉馅600克、小洋葱1个、菜籽油80克、姜1块、盐少许、蚝油适量。1、干菜过筛去尘土后，清水泡30分钟，再上蒸锅蒸30分钟，凉后略微剁几下。2、猪肉馅提前化冻，如果用新鲜的肉馅更好。3、锅中倒植物油，将切碎...
晒的干菜怎么放不生虫

生虫的原因是因为干菜里面还有水分，一定要将干菜晒干，装入密封罐中用胶带封好，不漏气，不要让水滴进去，放在干燥，阴凉的地方储存即可。干菜大多由新鲜蔬菜经日光晒后而成，如干豆腐片、长治萝卜黄菜。干菜最有名的是五台山的台...
萝卜叶干菜怎么做好吃

步骤如下：1、将萝卜叶用热水泡发半小时使其变软。2、泡软后用清水多冲洗几遍，切碎备用。3、蒜拍碎辣椒切碎待用。4、锅里倒油放入蒜，辣椒超出香味。5、倒入萝卜叶炒，两分钟左右炒干水分炒出香味。6、加盐，酱油翻炒，加点水煮...
上海青能做成干菜吗求做法

做法：1、菜碎放入盆中，撒上1小匙食盐，将菜碎搓揉均匀，用盘扣压紧实后腌制(夏天需搁置冰箱）。2、将菜碎腌制三、四个小时，盐水渗出后，将菜碎团置掌心挤去汁水备用。3、将锅烧热注油，下花椒粒中小火煸香，花椒变黑之前捞出扔掉，下...
黄瓜如何晒成干菜

做黄瓜干需要准备材料：黄瓜、盐。共分为2个步骤。以下是做黄瓜干详细操作：操作/步骤1、黄瓜切片加盐腌制黄瓜切片，放入碗中，倒入盐，腌制24小时。2、摆好食材晒12小时黄瓜片摆上菜板，放置太阳下晒12小时即可。...
干菜生的虫子是什么虫

干菜生的虫子是：粉蠹虫或窃蠹虫。干菜保存不当就会生虫，可以阳光暴晒后清理干净，再把花椒放进干菜里，用厚纸包严可以延长存放时间且不会生虫。干菜生虫子是因为干菜里还有水分，做好的干菜放阳光下暴晒两到三天，干菜中的水分...
干菜烘干机的制作方法

1、可以做烘干房，就是自家做个屋子里面烧火这个方法温度不好控制，有放蒸汽加热的；2、烘箱，电加热，蒸汽加热两种；3、烘干机隧道式的；烘箱一般每小时十几度电，支架5o的方管里面带导风的有排湿风扇这个烘干产量比较小成本在3、4...
干菜怎么吃

干菜可做干菜刀豆、梅干菜炒粉丝、梅干菜烧肉等。一共3步，以下是干菜刀豆的详细操作：操作/步骤1、沥干水分四季豆切段，猪肉剁碎。梅干菜泡好，沥干水分。2、炒至变色油热，加入蒜瓣、肉末，炒至变色。3、调味加干辣椒、花椒、...
干菜都有哪些品种

干菜大多由新鲜蔬菜经日光晒后而成，如干豆腐片、长治萝卜黄菜、茄子干、南瓜干、干豆角、雪里蕻。干菜最有名的是五台山的台蘑、中条山的猴头、大同的黄花菜和管涔山的银盘蘑。山西的腌菜干菜风味独特，花样繁多。腌菜和...
各种干菜的晒制方法

1、莴笋干：准备好莴笋处理干净。再将干净的莴笋切成约2毫米厚的片。然后加适量盐，调匀腌制一夜。第二天放在太阳底下，需晒三四天即可。2、黄瓜干：黄瓜去刺，洗净沥水。再对半切开，挖去黄瓜瓤，然后把弄好的黄瓜成小段，撒上适量...
台干菜是什么做的

台干菜又名贡菜、苔干、响菜、山蜇。是用菊科莴苣属植物苔干秋季取其梗剥皮劈条晒制而成。具有很高的营养价值，而且对于有很高的营养价值，能够很好的改善人的睡眠能力。莴苣（学名：LactucasativaLinn.）是菊科，莴苣属一年生或...
请问干菜肉怎么烧才更好吃

材料：五花肉、霉干菜、八角、桂皮、姜、独头蒜、糖。做法：霉干菜用冷水泡发，然后用清水洗干净，把水挤出去；锅里放入少量油，倒入切成块的五花肉翻炒，把肉炒变色；等出了一部分肥油，把肉捞出备用；把挤掉水的霉干菜倒入，炒过肉的油里...
热干菜做法

做法：卤料包清洗干净，再放入卤水中。60斤水烧开，放卤味调香料4包，用小火熬香，大约炖半小时；放调味料2包，至卤水沸腾。卤水中每天加入精炼油5斤。荤菜必须过热水清洗干净，放入卤水中。放入所需卤荤菜，卤素菜时，再改另一只锅。卤...