水煮清汤罗非鱼的做法
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罗非鱼一般人群都可食用,老少皆宜,道鲜美,肉质细嫩,骨刺少,没有肌间小刺,无论是红烧还是清蒸,味道俱佳。此外,也可做全鱼、鱼片、鱼丸,可蒸、煮、炸、烤、做汤或微波烹饪。这里介绍一下清汤罗非鱼的做法
准备罗非鱼取出内脏后清洗干净,切花刀,抹上盐、十三香、胡椒粉、一点生抽腌制五分钟备用
葱姜切丝,香菜切段,装碗备用
起锅烧油,油热倒出后换凉油,把鱼入锅煎,煎至两面黄
加入足量开水,开大火,不放任何调料,煮开十五分钟,即可煮出奶汤
十分钟后,汤色已经开始变白,加入豆腐块,再煮五分钟加入盐和胡椒粉调味后即可出锅
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