素包子的制作方法
自己动手做包子,即卫生又美味
酵母融入温水中(水不烫手),将酵母溶解后加到面粉和成面团,揉匀成光滑的面团,将面团用保鲜膜包好静止15分钟(温度高的话醒面的时间不宜过长)
将洗好的白菜剁碎加入少量盐,搅拌均匀,稍微等一会(5分钟),沥干水分
将洗好的木耳,粉丝剁碎,加入白菜馅中,依次加入油,盐,生抽和虾米,搅拌均匀
将面团分成8分,分别揉匀,用擀面杖擀成中间微微后周边薄的面皮,放上合适的馅,捏成包子
包子放在30-36度发酵40-60分钟后,上蒸锅蒸15-20分钟即可(关火后需2分钟后开盖)
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